食品质量控制.pptx

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2021-09-23 18:16:26 上传
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拉拉庸
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内容简介:食品质量控制在企业内你可能遇到这样的问题 :1. 用同样的设备、原料和生产工艺,但 生产的产品质量有差别?2. 同样的设备、原料、生产工艺和同一 个人在不同的时间生产的产品质量有 差别?造成产品质量波动的原因 质量波动ManEnvironmentMaterialMachineMethodMeasure质量意识、技术水平、文化素养、熟练程度、身体素质化学成分、物理性能和外观质量温度、湿度、含尘度、照明、噪声、震动机器设备、工夹具的精度、维护保养状况加工工艺、操作规程和作业指导书的正确程度测量设备、试验手段和测试方法 质量波动的分类● 正 常 波 动● 异 常 波 动正 常 波 动...