论文研究 - 突尼斯石榴果实的物候,感官和生化特性

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对5个石榴果实品种进行了果树学鉴定和生化研究。 结果显示品种之间的统计学差异显着。 确实,石榴籽在确定水果的果胶品质中起着关键作用。 有趣的是,卡拉(Kalai)的新鲜种子质量为256.06 g,占总新鲜重量(TFW)的73%,名列第一。 此外,新鲜种子和TFW的质量与新鲜果皮的百分比呈显着负相关(r = -0.987和r = -0.930,p <0.01)。 并行地,在种子中检测到两种主要的糖:葡萄糖,果糖,然后是阿拉伯糖。 同时,苹果酸和柠檬酸都是石榴籽中积累的主要有机酸。 通过确定酸度指数“ AI”,发现柠檬酸是酸石榴品种(例如,Kalai和Garsi)中最主要的有机酸。 虽然,T

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