复合酶催化大豆油水解的研究

复合酶催化大豆油水解的研究，刘亚轩，金青哲，研究了复合酶催化大豆油水解反应。对五种不同来源的脂肪酶进行筛选和复配，得到了水解效果较好的C. lipolytica和Amano-G组合。超声波对�