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这项研究旨在调查补充维生素E的煎炸油对大鼠血液参数和生长性能的影响。 在90天内,向Wistar大鼠喂食了三种含有新鲜玉米油或煎炸油(FO)或不含维生素E的实验性饲料。 测定血液化学,血液参数(血细胞比容和红细胞渗透性脆性)和生长性能。 单独的FO和维生素E都不会对生长性能产生任何重大影响。 与喂食新鲜油的动物相比,FO组的血细胞比容没有明显变化。 尽管维生素E将血细胞比容提高到16.37%,但是对于将血细胞比容恢复到正常值仍然没有显着影响。 FO动物中的血清三酰甘油(TAG)没有显着变化,而FO和维生素E处理的动物与其他治疗相比,TAG的显着增加。 与对照组相比,实验动物的血清总胆固醇(TC)没有明显变化。 与对照组相比,维生素E导致高密度脂蛋白(HDL-C)水平的增加不明显。 三种治疗之间的血清低密度脂蛋白(LDL-C)水平没有显示任何可观的差异。 含或不含维生素E的煎炸油对生长性能,脂质化学和血液参数均无显着影响。 FO的唯一显着影响是高浓度对红细胞的溶血作用。 补充维生素E对煎炸油引起的不良影响没有影响。
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