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2018都市女性美好生活方式研究报告-乐创调研-201901.pdf

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2018都市女性美好生活方式研究报告-乐创调研-201901.pdf
01 美食主义单元目录 1.食饮行业热门现象与分析 2.食饮行业细分品类下的女性表现 3.用户画像美食APP指数食饮行业热门现象与女性表现 1/餐饮消费五大趋势:效率化、健康化、精致化、极致化、特色化体验舒适、性价比高、环境时尚的休闲餐饮日益受到欢迎带有特色(地方化、情怀化)或与P跨界、创意菜等具有个性特色的店开始逐渐流行 √单品类精品化发展,带动餐饮消费不断地细分以及多元 √一些健康品类、菜品日益流行,消费者对健康关注度提升 √以小吃、茶饮为代表,网红、爆款品牌不断出现 IP跨界餐厅分类卡通形象色拉网红店的日均浏览量高出餐饮大盘10倍本出菜看进行最后的牌饪,后厨高翻台率 ⊙ 黄金江苏十三香品原急P 动漫黄小盖浇年糕生煎蒜香低价:喜单价集中在50 州数饭 148 100元小两主感料理龙虾三明治龙虾细高性价冬阴功麻辣小龙虾 201603 2017Q 融天表情影视酸汤虾餐饮大门店42% 邦格装修时尚舒适的就据摆红店的男性高达54% 餐环填小龙虫下盖饭湖北油焖大虾比留饮大盘的男性占比离出1% 妞欲店占 45 精品化品牌特征 4月操音追摇红僻斤的新年最“拍韶” 得 2017年3月好色眼控B轮资年轻快餐小众 TaPe 2014 2014 2016 2017 轻标准特色小吃单品沙拉品类开始萌芽沙拉品类钡业热度持续斯食晶系列创业新品牌开资本开始集中涌入始涌现得费者对拉的接受化化有点餐饮时尚拉行业冷应链按G|数非名:2017年网红店的新年兴趣类目TG100的ToP 新战:8月监刀度拉订单量从16 重体验精品品牌小业态 :资本市场冷重环填推陈出新来大要美团点评《中国餐饮报告白皮书2017》 2/用户更愿意花钱吃;更容易受评价影响 √用户餐饮单价增长显著,消费能力增强,越来越倾向于品牌餐厅消费 √9成用户易受内容影响,近6成用户会以美食点评网的消费者评价为重要参考品牌商家订单量占比同比增长7% 餐饮单均价同比增长11% 18% ----- 品牌■非品牌 82站 75% 18年上举年 17年上半距 2016 2017 据来酒:菌团点评太掘不同类型网络信息对消费者的影响程度公众号信息好友美食自拍及分享美食点评类网站上其它消费者的评价经常被诱惑”■偶尔被影响■无动于衷有影响,会选择评价好的餐厅m一般没有影响,除非有大量差评画没有影响 55 有影响,找时间品类m偶尔会,但菜系,价格,远近也会一并考虑■没有影响中国烹饪协会《2016年餐饮消费调查报告》 3/女性餐饮消费特点: 重体验,品质不将就;线上点餐,争做下午茶小公主;易为情怀买单近80%女性在点餐时希望在线自助完成;75.5%每次外出就餐花费>100元,其中36:.3%花费>200元手机点餐用户整体偏年轻,其中女性超过54%,比男性髙10%,线上点单偏好快餐小吃;不爱夜宵和早餐,对下午茶需求很髙;零食、饮品、生鲜、面包、奶茶等都是女性的心头好 √女性重品牌重情怀,情怀类餐厅中,女性消费者占比,比男性高10% 2018年中国不同性别新中产人牌最希盟使用的点餐方式 2016不同性别天不同时间段消费偏好 06情怀类餐厅用一别分布 2016A品牌订单性别分布 2016不同性别订单量ToP8 男生品类对比饮品/甜点生鲜水是面在生压酝平 427 其它小范这9 33% 西快馨中式快露点普平午答·下中英更接者女兽另己于与单再爱41 0为 017022C1Q1手机点餐用,数性E布 01792201801手机点餐用户数气龄段占比 201702-2018Q1手机点餐分性别主要类目偏好快餐小吃中■火锅"丙餐 2018年中国不同性割斯中产中均每次外出就花费钟100内 10 392 钟中10200Has 770后75后30后05后0后ce10 数园产:口牌数世求诉;口女第一财经商业数据中心&□碑《2018手机点餐趋势洞察报告》《2017国民餐饮消費大数据报告》;艾瑞咨询《2018年中囯新餐饮消费趋势硏究报告》 4/女性餐饮消费趋势越大越爱买食品和居家用品;注重身材管理,吃要营养健康低热量以上海静安区女性为例,随年龄增长,消费结构中食品和家居等家庭消费行为占比提升,美妆饰品与服装等个人投资行为占比下降线都市女性更愿意为控制热量摄入而调整饮食结构,16%的28~45岁的都市女性表示“拒绝辛辣,油腻的食物″;以80、90后为主的新青年中,贡献了92%的健身餐订单,其中,女性占70% 静安区各年龄段女性清费偏好品类线城市■新一线城市■二线/三线城市諍安区各年龄駿女性消费姞构差异 477% 共较温装配饰后,体其啦毒子位命手凝影应气均衡膳食营养鲁卫生中压控荆卡路里摄入中气次酒运车 6.1% 子原行优追求对皮肤有益的食材 195% ANG 20.3% 1B27岁 3-47岁辐由 xe数及光大数据保持低盐低糖摄入 188% 新离年西献了92%的健身餐订单,女生订单占比离达七成广上深领跑健乌餐市场,总订单占比超过五成 ToP1广州 23%6拒绝辛辣、油膩的食物 16.2 168% 新青年健康锰女生健身 ToP2上海订单占比92% 订单占比70% ToP3深圳 11% 限:团数《2018新青年 LIFESTYLE-洞察报告》《从静安女子图鉴到青年消费趋势硏究》极光大数据《都市熟女图鉴》食饮行业细分品类下的女性表现 ①水果生鲜 ②零食 ③面包甜点 ④火锅 ⑤奶茶 ⑥咖啡 ⑦酒水 ⑧饮料 ⑨夜宵

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研究报告

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