小麦面筋蛋白肽的阿片活性及其分子量分布的研究

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小麦面筋蛋白肽的阿片活性及其分子量分布的研究,孔祥珍,周惠明,采用豚鼠回肠离体检定法对由不同蛋白酶(碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃酶、胰酶、中性蛋白酶和复合蛋白酶)水解制备的小麦面筋蛋白肽

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2020-02-22
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