不同年代小麦籽粒淀粉粒粒度分布的演变特征

不同年代小麦籽粒淀粉粒粒度分布的演变特征，张传辉，蔡剑，本研究测定了我国50年代到90年代32个普通小麦品种籽粒淀粉粒粒度分布和组分含量，并比较了它们之间的差异和相关性。研究表明，淀粉