通过测定晋南麦区近十年来主要推广的38份小麦骨干品种的 HMW-GS组成及其 GMP含量、膨胀势、 降落值及直链淀粉含量,分析了 Glu-1不同位点对部分烘烤品质性状的作用情况。结果表明,Glu-1位点对膨胀 势的作用以1A位点的加性效应为主;对直链淀粉含量的作用表现为以1A和1D的加性效应为主。对降落值的作 用以1B×1 D的互作效应为主,伴有其他位点间的互作。对 GMP的作用以1A的加性效应为主,对 GMP/pro的作 用表现为以1A和1B的加性效应为主。
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