小麦面筋蛋白-多糖复合物制备及应用

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小麦面筋蛋白-多糖复合物制备及应用 ,冀世敏,张连富,本文首先以溶解度为指标,通过单因素和正交实验,研究了在湿热条件下制备小麦面筋蛋白-多糖复合物的方法,确定了小麦面筋蛋白-多�

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2020-01-01
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