这项研究旨在评估桑树品种PR-01中的花色苷提取物（MAE）对N-亚硝基二乙胺（NDEA）诱导的大鼠肝癌形成的预防作用。 结果发现，与模型组相比，150 mg·kg-1 MAEs治疗显着降低了NDEA引起的肝结节和肝细胞癌的发生率，分别降低了58.30％和41.70％。 同时，MAEs显着恢复了升高的肝功能酶，抑制了肿瘤坏死因子α和白细胞介素6的水平，升高了血清白细胞介素10和干扰素-γ的水平，并增加了肝谷胱甘肽S-转移酶和UDP-葡萄糖醛酸转移酶2B1的酶活性。 此外，150 mg·kg-1 MAEs补充剂可增加谷胱甘肽含量以及超氧化物歧化酶，过氧化氢酶，谷胱甘肽过氧化物酶活性，但使丙二醛和硫代巴比妥酸反应性物质的含量降低37.90％和44.52％。 此外，MAEs预处理可维持核因子红系2相关因子2（Nrf2），Kelch样ECH相关蛋白1，血红素加氧酶-1和NAD（P）H：奎宁氧化还原酶1刺激并抑制TNF-α的表达，核因子-κB（NF-κB）和环氧合酶2（COX-2），表明MAE通过降低脂质过氧化，诱导Nrf2介导的抗氧化酶和减弱炎症介质COX-2的表达，对肝癌具有有效的预防作用。
