牛蒡抗氧化性的研究进展

牛蒡抗氧化性的研究进展，黄姗姗，丁玉，本文对牛蒡的化学成分以及抗氧化性进行了综述总结，通过牛蒡根、叶以及牛蒡子的化学成分分析，牛蒡中含有大量的酚类物质和类胡萝