以魔芋葡甘聚糖(KGM)和碳酸二乙酯(DEC)醚化制备乙基魔芋葡甘聚糖。测定了乙基魔芋葡甘聚糖膜性能,采用 FT-IR,XRD和 SEM表征其结构。最佳制备条件 :当魔芋葡甘聚糖1 .0%( w/ v)、碳酸二乙酯 5 .0 mL、pH 11、聚山梨酯-80 2 .5 mL、石蜡2 .5 mL、甘油0 .5 mL、反应时间12 h时,溶胀度为1 .91,吸湿系数降低了51 .1%;拉伸强度和断裂伸长率分别提高了7%和38 .6%。结构分析表明,改性后分子链上形成了—C—O—CH2CH3醚键,膜的结晶度显著
