目前的工作集中在改良大气包装（MAP）1（5％O2和10％CO2）或2（2％O2和5％CO2）的作用以及先前添加的乳过氧化物酶系统（LPS）和牛至精油的影响或在+ 4°C的冷藏温度下用氯洗涤鲜切生菜的品质。 我们的结果表明，这种联合处理对存储过程中质量改善的显著作用。 因此，与未经处理的样品相比，未处理数量不超过5×107 UFC∙g-1临界值的样品中的嗜温细菌减少了（p <0> 0.05）。 在储存过程中，生菜样品的亮度明显降低。 此后，PCA数据显示，直到冷藏处理后的第7天，联合处理对保持卫生，理化和感官质量的影响。 获得的结果引起了人们对改良气调包装生菜的关注，并增加了生物防腐剂，这些防腐剂可以替代氯来保持绿色产品的卫生质量。
