纳滤膜在乳清脱盐中的应用研究

所需积分/C币:5 2020-01-08 349KB PDF
评分

纳滤膜在乳清脱盐中的应用研究,宋齐,潘凯,实验通过调节乳清的pH值,利用TFC-SR2卷式纳滤膜对乳清进行脱盐研究,对在不同pH状态下的乳清浓缩液干物进行灰分的测定。实验结果表�

...展开详情
立即下载 最低0.43元/次 学生认证VIP会员7折
举报 举报 收藏 收藏
分享
349KB
滤膜乳清脱盐中的应用研究

纳滤膜在乳清脱盐中的应用研究,宋齐,潘凯,实验通过调节乳清的pH值,利用TFC-SR2卷式纳滤膜对乳清进行脱盐研究,对在不同pH状态下的乳清浓缩液干物进行灰分的测定。实验结果表�

2020-01-08
390KB
脂肪氧合酶对乳清蛋白膜机械性能的影响

脂肪氧合酶对乳清蛋白膜机械性能的影响,张充,权威,以乳清浓缩蛋白为基料,以甘油为增塑剂,通过分别添加大肠杆菌发酵获得的重组鱼腥藻脂肪氧合酶和大豆脂肪氧合酶作为交联剂,提高

2020-01-02
516KB
论文研究 - 连续摄入乳清蛋白上调小鼠静息骨骼肌中mTOR mRNA和蛋白表达

背景:尽管乳清蛋白摄入对运动量大的骨骼肌中蛋白质代谢的影响已有充分的文献记载,但有关其对静息肌的影响的报道很少。 研究了乳清蛋白摄入对静息小鼠骨骼肌蛋白代谢的影响。 方法:连续3或7天给小鼠饲喂由酪蛋白或乳清蛋白组成的AIN-93G作为蛋白源。 切除腓肠肌,并通过实时PCR测量调节因子mTOR及其亚单位Raptor和Rictor的表达水平。 通过免疫荧光Western印迹法测量mTOR的蛋白表达水平及其磷酸化形式。 将乳清蛋白的作用与对照例进行比较。 结果:连续7天喂乳清蛋白的小鼠腓肠肌中mTOR表达增加。 Raptor的表达显着增加,而Rictor的表达则没有改变,这表明mTORC1的主要形

2020-05-18
533KB
论文研究 - 乳清蛋白摄入通过转录影响小鼠中的PPAR和SREBP1c及其下游酶来调节脂质代谢。

背景:本文研究了乳清蛋白摄入对小鼠脂质代谢相关基因转录表达的影响。 方法:连续4周,给小鼠饲喂由酪蛋白或乳清蛋白组成的AIN-93G作为蛋白源。 然后切除腓肠肌,肝脏和附睾脂肪组织。 通过实时PCR测量转录因子PPARα,PPARγ和SREBP1c的表达水平,以及由这些因子调节的酶HSL,LPL,ACCα和FAS的表达水平。 将乳清蛋白的作用与对照例进行比较。 结果:腓肠肌中PPARα的mRNA表达增加,而肝脏和附睾脂肪组织中PPARγ的mRNA表达增加。 HSL和LPL的表达分别在附睾脂肪组织和腓肠肌中增加。 在所有三个组织中,SREBP1c的mRNA表达均被抑制。 在腓肠肌和肝脏中,ACC

2020-05-18
611KB
乳清蛋白-木糖美拉德反应产物对水包油乳状液乳化稳定性及氧化稳定性的影响

乳清蛋白-木糖美拉德反应产物对水包油乳状液乳化稳定性及氧化稳定性的影响,汪姣玲,李玥,主要考察乳清蛋白、加热乳清蛋白、加热乳清蛋白与木糖的简单混合物,和3种不同程度的乳清蛋白-木糖美拉德反应产物对水包油乳状液�

2020-01-02
473KB
乳清蛋白双酶酶解物对PC12细胞过氧化氢氧化损伤保护作用的研究

乳清蛋白双酶酶解物对PC12细胞过氧化氢氧化损伤保护作用的研究,凌玉芳,卢蓉蓉,目的 研究乳清蛋白酶解物对由过氧化氢引起的PC12细胞氧化损伤的保护作用。方法 采用胃蛋白酶-胰蛋白酶双酶酶解乳清蛋白得到乳源性�

2020-03-02
918KB
乳清浓缩蛋白对面条粘性的影响研究

乳清浓缩蛋白对面条粘性的影响研究,陈舒涵,包玉龙,本实验在面粉中添加不同比乳清浓缩蛋白对面条粘性的影响研究例的乳清浓缩蛋白(Whey protein concentrate,WPC),并分析其对面条品质及粘

2020-03-12
968KB
乳清蛋白气凝胶的改性及对其装载性能的影响

乳清蛋白气凝胶的改性及对其装载性能的影响,夏天利,卢蓉蓉,【目的】冷冻干燥制得的乳清蛋白气凝胶抗压能力差,容易破损。为了增强乳清蛋白气凝胶的抗压性能,提高乳清蛋白气凝胶作为活性物

2020-02-03
897KB
乳清分离蛋白/阿拉伯胶稳定的不同油脂乳状液中白藜芦醇的分配和稳定性研究

乳清分离蛋白/阿拉伯胶稳定的不同油脂乳状液中白藜芦醇的分配和稳定性研究,张海霞,乌斯嘎勒,本文利用热变性乳清分离蛋白(hWPI)及其与阿拉伯胶复合物(hWPI-GA)稳定不同油脂O/W型乳状液,对白藜芦醇进行包埋和保护。通过表征�

2019-12-26
597KB
乳清蛋白酶解物对氧化应激的保护作用

乳清蛋白酶解物对氧化应激的保护作用,金漫漫,卢蓉蓉,目的:乳清蛋白酶解物的疏水性对体外抗氧化性质,以及对由过氧化氢引起的PC12细胞氧化应激的抑制作用。方法:采用胃蛋白酶-胰蛋白酶

2020-02-20
393KB
运动训练与补充乳清蛋白对人体健康的影响

运动训练与补充乳清蛋白对人体健康的影响,雷雨,,许多研究表明,被誉为

2020-02-10
591KB
超高压对蛋白质和多糖相分离的影响

超高压对蛋白质和多糖相分离的影响,袁芳,梁春璇,蛋白质-多糖热力学不兼容导致的相分离是食品加工过程最为普遍的现象,超高压是一种新型的非热加工技术。本课题主要研究乳清分离�

2020-01-03
606KB
论文研究 - 用于

牛乳腺炎会影响乳房健康,从而造成重大的经济损失。 基于使用乳酸菌(LAB)限制病原体繁殖和感染前风险的益生菌产品可能是感染后用抗生素进行同种异体治疗的有趣替代方法。 乳酸乳球菌是乳制品技术中最重要的细菌之一。 在这项工作中,共有21个乳酸乳球菌亚种。 使用乳酸菌菌株(来自山羊乳清的20株)和来自牛奶的一株菌株来评估其对导致乳腺炎的四种病原菌的抗菌活性:大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,乳房链球菌和无乳链球菌。 产生乳链菌肽的牛奶菌株对圣布鲁斯氏菌和Str。 无乳杆菌使用井扩散法。 对于从山羊乳清分离的菌株,未观察到针对这些病原体的抗菌作用。 然而,基于病原菌与乳酸乳球菌菌株在最小培养基中相互作用的生长

2020-05-15
902KB
Survival of free and encapsulated Bifidobacterium Bifidum F-35 and their effects on the properties of set-type yogurt

微胶囊处理对双歧杆菌F-35存活率及凝固型酸奶特性的影响,哈森,刘小鸣,本实验采用乳液改性技术对双歧杆菌F-35进行了乳清蛋白包埋(MCWP)与海藻酸钠-乳清蛋白双层包埋 (MCWP-AL),探讨了微胶囊的特性及其对�

2020-02-26
362KB
海藻酸丙二醇酯与果胶在搅拌型酸奶中的应用对比研究

海藻酸丙二醇酯与果胶在搅拌型酸奶中的应用对比研究,陈迎琪,姜启兴,本文重点比较研究了海藻酸丙二醇酯(PGA)和果胶对搅拌型酸奶品质的影响。以酸度、pH值、表观黏度、乳清析出量、持水力、感官评定�

2020-01-01
708KB
论文研究 - 菌丝体生长的营养需求

中华phi皮已被用作最有价值的中药之一。 这种真菌寄生了Hipialus armilicanus的幼虫,并将每个幼虫转化为菌核形式,其中子实体得以生长。 由于地理上的限制,仅在喜马拉雅山地区就可以发现中华绒螯蟹,自然资源有限且非常昂贵。 本研究旨在通过一次一因素法比较不同成分与琼脂培养基混合的中华曲霉菌丝体的生长速率。 这项研究证明了不同碳源的菌丝体生长速率,包括单糖(果糖,葡萄糖),二糖(麦芽糖,蔗糖)和多糖(糊精,麦芽提取物),复杂的有机氮源,包括牛肉提取物,酵母提取物,乳清。蛋白质和大豆蛋白质,以及八种不同的碳氮比。 这项研究的目的是找出适合中华稻solid固态栽培的碳和有机复合氮源及其

2020-05-25
868KB
论文研究 - 超滤制备抗氧化低分子肽的生物活性和细胞代谢活性研究。

水解后,α-乳白蛋白(α-LA)可能会增加其抗氧化能力。 特别地,低分子量(LMW)肽显示出更大的抗氧化能力。 使用复合中心设计和表面方法优化了使用Alcalase酶的不同水解条件。 0.1%(w / w酶:底物),水解60分钟后,用3 kDa的膜超滤(命名为4 LMW)超滤后获得的样品显示最大的抗氧化剂值:1.574±0.060和1.636±0.076μmolTE/ mg的ABTS蛋白质和ORAC-FL。 样品4 LMW产生了轻度的ACE抑制能力,其中22%与卡托普利有关。 4 LMW使用α-淀粉酶,胃蛋白酶,胰酶和胆汁提取物进行了体外胃肠道治疗; SE-HPLC证实,其较短的释放肽增强了其

2020-05-26
996KB
可溶性大豆多糖与乳蛋白的相互作用研究

可溶性大豆多糖与乳蛋白的相互作用研究,周森,陈洁,本文利用离心沉淀率、粒径、LUMisizer稳定性分析研究了可溶性大豆多糖(SSPS)与酪蛋白、乳清蛋白和脱脂乳蛋白的相互作用。结果表明�

2019-12-26
820KB
基于WPI复合物和乳状液对α-生育酚包埋和保护比较研究

基于WPI复合物和乳状液对α-生育酚包埋和保护比较研究 ,许小英,程昊,α-生育酚是脂溶性天然抗氧化剂,其水溶性差且易于氧化降解。乳清分离蛋白(whey protein isolate, WPI)具有配体结合特性和乳化特性等功�

2020-02-26
717KB
基于WPI乳状液的维生素E包埋和保护的金属离子依赖性

基于WPI乳状液的维生素E包埋和保护的金属离子依赖性 ,范祺,程昊,本文利用乳清分离蛋白稳定的水包油(O/W)型乳状液对维生素E进行包埋和保护,研究了Ca2+和Fe2+对乳状液结构以及维生素E包埋和保护的�

2020-01-01
img
  • 分享王者

    成功上传51个资源即可获取

关注 私信 TA的资源

上传资源赚积分,得勋章
相关内容推荐