粳稻米饭蠕变特性和化学成分的关系研究

粳稻米饭蠕变特性和化学成分的关系研究，常素强，李栋，本文用动态力学分析仪(DMAQ800)测试了四种粳稻米饭的蠕变特性，测定了大米的直链淀粉含量和蛋白质含量，并用伯格斯模型描述了蠕变曲