淡水鱼的高效低碳加工技术研究进展

淡水鱼的高效低碳加工技术研究进展，杨方，夏文水，随着人们对健康生活的追求，低脂高蛋白的水产品的需求量日益增长，如何高效低碳地利用我国丰富的淡水鱼资源，并提高其品质是近几