小麦是加拿大种植面积最大的作物,大部分种植于加拿大西部曼尼托巴省、萨斯喀彻温省、阿尔伯 塔省的草原省份。在加拿大小麦种植面积大约有1000万hm2,包括700万hm2的六倍体春小麦,200万hm2的硬粒 小麦和100万hm2的冬小麦。六倍体小麦又根据不同的质量标准和多样化的食品分类、市场需要等划分成很多类。其中最主要的一类叫加西硬红类(CWRS),是加拿大最主要用于做面包的春小麦品种系列。历史上危害小麦的病害 主要是由秆锈菌( Puccinia graminis f.sp. tritici)引起的小麦秆锈
