采用FTIR光谱研究小麦胚芽8S球蛋白的二级结构

所需积分/C币:7 2020-02-06 17:35:04 260KB PDF

采用FTIR光谱研究小麦胚芽8S球蛋白的二级结构,朱科学,郭晓娜,小麦胚含有丰富的蛋白质,主要是清蛋白和球蛋白,并且前期研究证实小麦胚芽8S球蛋白是其球蛋白最主要的成分,深入了解小麦胚芽8S�

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