小学食品安全应急救援预案是针对可能发生的重大食品安全事故而制定的一项重要计划，旨在保障学校师生的健康安全，维护正常的教育秩序。预案遵循了多项法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，确保应急救援工作的合法性和科学性。
预案适用于在学校食堂各环节中发生的食源性疾患，特别是那些对师生健康构成潜在重大危害并产生严重社会影响的事故。预案强调了预防为主、及时应对的原则，要求对可能引发的重大食品安全事故进行早期发现、报告和控制，确保应急响应的迅速和有效。
预案设立了应急处理指挥机构，包括食品安全事故应急处置领导小组和应急分队。领导小组负责制定应急措施、现场协调和信息传递，而应急分队则专注于现场救援、中毒人员的救治以及信息沟通。此外，学校还要求在日常管理中加强食堂食品卫生工作，预防事故的发生。
当食物中毒或疑似食物中毒事故发生时，预案规定了以下应对步骤：
1. 立即报告食品安全领导小组并暂停食堂运营。
2. 将中毒者送往医院。
3. 向相关部门报告事故，如食品安全应急领导小组、中心校和卫生院，并配合调查。
4. 封存可能导致食物中毒的相关食品和设备。
5. 稳定师生情绪，避免恐慌扩散。
6. 维护学习和工作秩序，处理好受影响人员的心理疏导工作。
7. 对事故责任人进行处理，包括经济和法律责任。
预警与报告机制强调了日常监管的重要性，要求总务处、食堂管理人员和校务室等进行定期监控，以便及时发现并报告潜在问题。这样的机制有助于提高学校的食品安全管理水平，降低事故风险。
这份预案构建了一个全面的食品安全应急框架，从预防、预警到应急响应和后期处理，都有明确的操作流程和责任分工，确保在面对食品安全突发事件时能够迅速、有效地进行应对，保障师生的生命安全。
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