饮食通PDA点菜培训说明资源-CSDN文库

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PDA 点菜培训说明:

1. 先教如何开机，开启无线，特别交代每个营业开始必须用软启动掌上电脑；

2. 如何调整掌上电脑触摸屏，具体的操作如下：开始设置系统

3. 开启饮食无线通程序，进入点菜界面；

4. 先说明点菜方式有：按类别点菜、按拼音点菜、按编码点菜三种点菜方式的切换方式，

如需要用三级点菜方式需要打上勾。

5. 介绍下点菜界面具体功能的意义点菜查单退菜暂存换桌等如查客户领位那

些不要介绍用

6. 开台先简单介绍下分类点菜拼音点菜编码点菜的界面如何切换点菜顺序

开台选择台号输入人数输入人数的意义在于统计用餐人数和收取茶芥费

7. 点菜品

中厨热菜就是不需要加备注的菜品份量规格切换是否等叫需要详细说

明其意义还有如果不要这个菜品如何删除这个菜品要让管

理人员先练习下点该类菜品

海鲜类比如沙虾需要下重量给海鲜池如何更改重量如何加做法

比如膏蟹需要下重量和只数到海鲜池如何把信息告诉海鲜池

比如龙虾二吃如何下重量只数具体二吃的做法在海鲜打印单上体现需要

注意的是要让他们明白有一个顺序如头尾煲粥肉刺身

要让厨房看的明白这个环节需要和客户沟通下是否在

海鲜池和厨房都要同时收到这个厨房制作单

如何调出输入法如何填写系统中没有的备注信息

明档类卤水拼盘如何将客人点的具体要求如需要的牛肉猪耳目鱼等备注

餐前小菜有些店有餐前小菜需要收费如何点击这个类别及在备注上打上“免

做”的意义

两菜相拼明档的一些菜品可能存在两个菜拼上，电脑中认为是 2 个菜品都是

单独点击，只是在备注上注明拼上那个菜品，需要单

独点 2 个菜品，在备注上打上”拼上莫莫菜品”

燕鲍翅针对燕鲍翅基本都是按位上强调点菜数量如特殊加工费如“木

瓜炖”等需要加收钱是否按位计算这个环节需要提

前和客户沟通具体的加收方式方法

主食点心点击主食点心相对比较简单，需要注明的就是可能某些可能按位上

的需要在备注上显示还有一些特殊的要求等需要手

写的

蔬菜类蔬菜类也比较简单根据客户的要求通常有 2 种方式，一种就是在电

脑上把每个菜品都输入，点菜是点击具体的菜品，规

格，做法；还有一种就是电脑里面就一个蔬菜，然后

把具体的菜品名称在备注的位置体现，这样具体的菜

品名称在备注栏，这样的方法主要是为了操作选择蔬

菜时简单化

酒水类酒水类就简单了

楼面就是类似需要加收的如辣椒酱等一些调料我们建议这个直接点击出

单在传菜部

临时菜品就是电脑里面没有的菜品，但是厨房又可以做的，比如紫菜蛋汤

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