例如,要考察增稠剂用量、
例如,要考察增稠剂用量、
pH
pH
值和杀菌温度对豆奶
值和杀菌温度对豆奶
稳定性的影响。每个因素设置
稳定性的影响。每个因素设置
3
3
个水平进行试验 。
个水平进行试验 。
A
A
因素是增稠剂用量,设
因素是增稠剂用量,设
A
A
1
1
、
、
A
A
2
2
、
、
A
A
3
3
3
3
个水平;
个水平;
B
B
因素是
因素是
pH
pH
值,设
值,设
B
B
1
1
、
、
B
B
2
2
、
、
B
B
3
3
3
3
个水平;
个水平;
C
C
因素为杀菌
因素为杀菌
温度,设
温度,设
C
C
1
1
、
、
C
C
2
2
、
、
C
C
3
3
3
3
个水平。这是一个
个水平。这是一个
3
3
因素
因素
3
3
水
水
平的试验,各因素的水平之间全部可能组合有
平的试验,各因素的水平之间全部可能组合有
27
27
种 。
种 。
全面试验:可以分析各因素的效应 ,交互作用,也可
全面试验:可以分析各因素的效应 ,交互作用,也可
选出最优水平组合。但全面试验包含的水平组合数较多,
选出最优水平组合。但全面试验包含的水平组合数较多,
工作量大 ,在有些情况下无法完成 。
工作量大 ,在有些情况下无法完成 。
若试验的主要目的是寻求最优水平组合,则 可利用
若试验的主要目的是寻求最优水平组合,则 可利用
正交表来设
正交表来设
计安排试验。
计安排试验。
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